花が好き

2007-12

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サフラン - 2007.12.14 Fri

学名 crocus sativus


アヤメ科サフラン属
多年草
原産地:地中海沿岸
花期:10月~11月




サフランの球根はお気に入りの容器に入れておくだけで花を楽しめます。
水も土も要りません。面白いでしょう。
花を楽しんだ後はすぐに土に植えます。

赤くて長い3本の雌しべは貴重とされ、
(一つの花から3本しか取れないのですから)
乾燥させてハーブ・スパイスとして料理の色づけや香り付け、染料として利用されます。
パエリヤの黄色はこのサフランの雌しべで色付けします。

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